Destinatari

Lavoratori, Soci di attività, Collaboratori aziendali, Professionisti che operano nel settore alimentare.

Obiettivi

Formazione del personale sugli obblighi dettati dalle previsioni normative HACCP (regolamenti CE e normativa nazionale) per poter operare nelle Imprese e Aziende del settore alimentare (alimentaristi). Il Corso prevede il rilascio di una specifica Certificazione al corsista.

Descrizione

Il Corso Codice HACCP-8 è strutturato ON-LINE per una durata complessiva di 8 ore.

Il Corso è rivolto agli Addetti che manipolano alimenti e bevande (Alimentaristi) e verte sulla corretta gestione delle procedure del Manuale di Autocontrollo HACCP all'interno di una qualsiasi impresa alimentare pubblica o privata con o senza fini di lucro (mense, ristoranti, catering, bar, attivita' alimentari, pizzerie, grande distribuzione, industria alimentare). Il Corso è erogato ai sensi del Reg. CE 852/04 e della DG Regione Lazio 825/09.

Il corso è obbligatorio per tutti coloro che intendono operare in una attività del settore alimentare e prepara alla gestione dell'autocontrollo della sicurezza alimentare (HACCP), inoltre è soggetto ad aggiornamento con cadenza biennale.

Si intendono soggetti che manipolano alimenti e bevande: Barman, Aiutanti in cucina, Chef, Cuochi, Addetti mensa, Pasticcieri, Panettieri, Pizzaioli, ecc.

L'attività formativa è inerente alla formazione obbligatoria prevista per gli operatori che manipolano alimenti e bevande nelle attività ed industrie alimentari in tema di Igiene Alimentare/HACCP. Il Corso è conforme agli obblighi previsti dal Cap. XII All. II Reg. CE 852/04 e dalle D.G.R. Lazio n.825 del 03/11/2009 e n. 3 del 14/01/2011. L’attestazione, rilasciata in conformità al Reg. CE 852/04 ed alla DGRL 825/09 è valida su tutto il territorio CE, salvo modifiche che potranno intervenire alla normativa vigente in materia ed a specifiche ulteriori disposte da altre Regioni.

Il Corso è soggetto ad aggiornamento con cadenza biennale.

Organizzazione attività

Organizzazione: INTELMIND & PARTNER

Docente e Tutor: INTELMIND FORMAZIONE

Modalità di erogazione: FAD

Rilascio Attestato di fine Corso: SI

Programma

Formazione Generale : Principi dell'HACCP; Applicazione dell'haccp; Individuazione dei punti critici di controllo (ccp); Individuazione dei limiti critici; Procedure di monitoraggio dei punti critici di controllo; Piano delle azioni correttive; Verifiche e raccolta documentazione; Requisiti specifici all'interno dei locali in cui i prodotti alimentari vengono lavorati e trasformati; Servizi igienici ed impianti sanitari; Rifornimento idrico e acque reflue; Attrezzature ed apparecchiature; Trasporto; Smaltimento dei rifiuti; Igiene personale; Gestione delle materie prime; Limiti di temperatura degli alimenti; Formazione del personale; Controllo degli infestanti; Pulizia e disinfezione dei locali, delle attrezzature e dei mezzi di trasporto; Procedure di sanificazione; Rintracciabilità e richiamo; Principali pericoli in ambito alimentare e rischi ad essi associati.

Verifica apprendimento: Test di fine Corso.

Modalità di pagamento

L'acquisto potrà essere perfezionato direttamente On-Line attraverso il pagamento con:

- Carta di Credito

- PayPal

- Bonifico Bancario

Modalità di svolgimento

Il Corso verrà erogato On-Line su piattaforma FAD proprietaria INTELMIND.IT. Il corsista potrà seguire il Corso per le componenti in E-Learning nella più ampia disponibilità oraria (H24) ed in qualsiasi giorno (7giorni su 7) attraverso l'ausilio di un proprio dispositivo con connessione ad internet (PC, Tablet, Smartphone).

Modalità di attivazione

Effettuando l’acquisto On-Line, pagando con Carta di Credito o PayPal, il Cliente riceverà in automatico una e-mail di conferma d'ordine dal sistema. Seguirà una ulteriore comunicazione al Cliente con le modalità per attivare la formazione e generare le credenziali di accesso per ogni corsista da iscrivere al Corso. Dopo l'acquisto per generare l'iscrizione sulla piattaforma formativa sarà necessario fornire il nominativo ed una e-mail (personale o aziendale) di ogni corsista da iscrivere al Corso.

NOTA : Se l'acquisto del Corso avviene con Bonifico Bancario il Cliente potrà velocizzarne l'iter di attivazione anticipando la distinta/contabile tramite e-mail a formazione@intelmind.eu.

Metodologia didattica

La metodologia didattica adottata si compone di video-lezioni On-Line con l'aggiunta di ulteriori supporti didattici per lo studio e approfondimento Off-Line resi disponibili nei formati .PDF, .JPG, .PPT, .DOC, .XLS. Le video-lezioni On-Line potranno prevedere l'illustrazione diretta ad opera del Docente (con audio) e/o lo studio diretto di specifici elementi formativi (senza audio) in libera gestione del corsista.

Maggiori e più dettagliate informazioni saranno disponibili direttamente nella piattaforma didattica del Corso.

Attestati/Certificati

Gli Attestati e/o Certificati rilasciati da INTELMIND FORMAZIONE sono validi su tutto il territorio nazionale secondo i termini di legge previsti. La formazione è erogata anche in regime di partnership con specifici Organismi Paritetici e OO.SS. attive nel settore dell’Istruzione e della Formazione Professionale.

Il Corso prevede il rilascio automatico sulla piattaforma formativa di un Certificato di iscrizione “provvisorio” decorso un periodo minimo di applicazione nella formazione On-Line realizzata dal corsista. Tale Certificato “provvisorio” può consentire al generico corsista ( e/o al Cliente) di poter dimostrare a terzi, in caso di necessità, che è in atto l'effettiva ed attiva partecipazione al Corso.

Al termine del Corso, nelle modalità previste, verrà rilasciato al corsista (Cliente) l'Attestato e/o Certificato di fine corso per la specifica formazione eseguita.

Gli Attestati e/o Certificati di fine corso, ove previsti, sono identificati tramite un “Codice e/o Protocollo univoco” registrato nei sistemi di tracciamento del Dipartimento INTELMIND FORMAZIONE e/o dei propri PARTNER. Ciò ne consente in qualsiasi momento la verifica di validità e originalità nonché la tracciabilità.

Richiesta informazioni

Per informazioni aggiuntive, o un preventivo personalizzato per più Corsi, scrivere ad INTELMIND FORMAZIONE alla mail formazione@intelmind.eu o utilizzare il Form di Contatto presente sul sito web.

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